Cuisine au fil des mots (La) (French Edition) by Jean-Claude Corbeil,Ariane Archambault

By Jean-Claude Corbeil,Ariane Archambault

Cet ouvrage de terminologie culinaire regroupe plus de one thousand mots de l’univers gastronomique d’ici et d’ailleurs. Les auteurs ont seek adviceé des milliers de recettes publiées dans des ouvrages de delicacies français ou québécois pour répertorier le vocabulaire procedure utilisé, fournir une définition de chaque terme dans ses différents contextes et trouver des exemples concrets de l'usage du terme dans un texte réel.

Ce dictionnaire complet nomme, explique et illustre clairement et simplement l’univers de l. a. delicacies : modes de cuisson, forms de préparations, mesures, ingrédients, matériel et ustensiles de delicacies, and so forth. Des photographies accompagnent les définitions de certains termes, et un tableau des abréviations et une bibliographie viennent compléter cet ouvrage.

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