Les mots et les mets au restaurant: Une analyse linguistique by Clémentine HUGOL-GENTIAL

By Clémentine HUGOL-GENTIAL

Un plat merveilleux, parfaitement équilibré mais servi à los angeles hâte, ou après une attente interminable deviendra - à coup sûr - plus fade. Ainsi, l. a. clé de voûte de l'expérience gastronomique est le carrier, los angeles relation qui se construit entre le consumer et le team of workers de carrier. Les interactions entre les serveurs et les consumers sont déterminantes pour définir los angeles qualité de provider mais elles sont aussi essentielles pour l'appréhension des aliments et de los angeles gastronomie. Dédiée à ces interactions, cette étude suggest une lecture précise afin de les décortiquer dans le moindre détail.

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