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Bares y restaurantes
Diseño Gráfico ©Zoo Studio
Fotografía ©Charlotte Lajarin
Video ©Dueromero
A los pies de las pistas de la lujosa estación de esquí Baqueira Beret se encuentra Hincha Baqueira, el segundo restaurante Hincha de Nandu Jubany, chef galardonado con una estrella Michelin; está ubicado en el sótano del Hotel MIM, propiedad de la leyenda del fútbol Leo Messi. El restaurante transforma el sótano de un hotel inhóspito y poco atractivo en un refugio acogedor y cálido.
El hotel, ubicado en una de las estaciones de esquí más atractivas del país, está rodeado de montañas y con unas vistas increíbles. El sótano en sí no tiene luz natural ni vistas bonitas. Esto proporcionó a Lagranja la libertad de desafiar el arquetipo de restaurante tradicional en una estación de esquí y diseñar en cambio un espacio acogedor e introvertido. Un espacio moderno que en lugar de imitar la naturaleza utiliza la luz para crear ambientes. La luz cambia la atmósfera según el momento, envolviendo el espacio con una suave y refrescante luz diurna durante el día, y más tarde con un cálido manto rojo aterciopelado por la noche.
Se han diseñado nuevos techos abovedados que cubren las áreas de comedor, organizadas alrededor del horno de pizza y del mostrador ubicados en el centro del espacio. Al final de un pasillo cubierto, bajo la tercera bóveda junto a la entrada principal, se encuentra la lujosa barra de cobre hecha a medida. Se puede acceder a la cocina abierta por la entrada trasera desde el ascensor del vestíbulo.
El espacio presenta varios elementos hechos a medida, por ejemplo la barra de cobre antes mencionada, fabricada a mano a golpe de martillo a partir de láminas de cobre y rematada con una encimera de piezas artesanales de cerámica de color turquesa. Así como espejos esmaltados y pintados a mano que recuerdan el horizonte de los Pirineos, rematados con pan de oro, adornando las paredes. Y sillones de madera de fresno con tiras de cuero, mesas hechas de vidrio verde botella y corcho, y una serie de mesas auxiliares únicas en forma de hoja hechas en cerámica esmaltada, se colocan cuidadosamente a lo largo del espacio.
Grandes losas de piedra y piezas cuadradas de madera de castaño de 10×10 cm cubren el suelo, mientras que el yeso texturizado de color marfil y las superficies de vidrio de color gris parduzco cubren las paredes. Son parte de una combinación de color y materiales que, mezclados con otros elementos del espacio como la madera de fresno, el cobre texturizado y la cerámica verde azulada, brindan un ambiente tranquilo, acogedor y contemporáneo que difiere completamente de la nostálgica recreación de un resort de esquí.
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